اهم الاكلات الصحية لمرضى السكرى

مرض السكري هو مرض شائع في جميع الفئات العمرية نتيجة اضطراب التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى تركيزات عالية من مستويات الجلوكوز في الدم نتيجة نقص الأنسولين ، أو انخفاض حساسية الأنسجة للأنسولين.

اهم الوجبات لمرضي السكر

بامية مسقعة مكونات: ملح للتذوق-. كوبان من البامية. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. قرن من الفلفل الحار. أربعة أكواب من الماء المغلي. ثلاثة أرباع كوب بصل مفروم. ثماني ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم. كوب طماطم مفرومة ناعماً. أربع ملاعق صغيرة من التمر الهندي. نصف ملعقه كبيره ثوم مطحون. طريقة التحضير: ذوبي التمر الهندي في نصف كوب من الماء المغلي ، ثم قطعيه إلى نصفين ، وضعيه جانبًا حتى الاستخدام ، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، واقلي البصل والثوم حتى يذبلوا. نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الحار وصلصة الطماطم مع التحريك باستمرار حتى تذبل الطماطم ثم نكهة المكونات بالكزبرة والملح. نضيف البامية والتمر الهندي وباقي الماء المغلي إلى الخليط السابق ، ونتركه يغلي على نار خفيفة حتى يتكاثف ويثخن ، ويُرفع مسقعة البامية عن النار.

وجبة فته الدجاج المفيدة لمرضى السكرى

مكونات: . ربع ملعقه صغيره ملح كوبان من الحليب الخالي من الدسم. ربع ملعقة كبيرة كمون. ملعقة طحين ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. رغيف خبز بني. نصف كوب مرق دجاج. ثلاثة صدور دجاج مبشورة ومسلوقة. ربع ملعقه كبيره ثوم مهروس. مكونات الوجه: أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم. ملعقتان صغيرتان من كل من الحمص المسلوق والصنوبر المقلي. سماق - حسب الرغبة. طريقة التحضير: نقطع رغيف خبز ونضعه في صينية فرن ونحمصه قليلاً في فرن محمص على نار متوسطة ، نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ، ثم نسكب فوق مرق الدجاج. نقطع صدور الدجاج المسلوقة إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف الكمون والملح ونضيفها إلى الخبز ومرق الدجاج. نخلط الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم والقليل من مرق الدجاج جيداً حتى نحصل على خليط صوص ناعم وطري. يُسكب مزيج الصلصة السابقة فوق قطع الدجاج ، ثم يُزين بالصنوبر المقلي والحمص المسلوق والبقدونس المفروم والسماق.

شوربه العدس و جوز الهند

مكونات: القليل من الفلفل الأسود الناعم. كوب عدس احمر. نصف ملعقة كبيرة من الكمون والكاري لكل منهما. ثلاثة أكواب من الماء. كوب حليب الصويا. يُسحق الثوم المهروس بقليل من الملح. ست ملاعق صغيرة من مسحوق جوز الهند. بصلة مفرومة ناعماً. ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر المفروم. طريقة التحضير: نضع الماء والعدس في قدر على نار متوسطة ، ونتركه يغلي ونضيف الثوم والبصل والزنجبيل إلى العدس المغلي ، ثم غطيه واتركه يغلي على نار خفيفة لبعض الوقت حتى ينضج العدس بالكامل. . يُمزج مسحوق جوز الهند وحليب الصويا في الخلاط الكهربائي لمدة نصف دقيقة ، ثم يُسكب فوق مزيج العدس ويُنكه الحساء بالملح والكاري والكمون والفلفل الأسود مع التحريك.

التعليقات

تعليقك