طريقة عمل كشرى المحلات فى البيت

أشهر أكلات في الشوارع المصرية هي الكشري والكبدة الإسكندراني والفول والشاورما لكل منها أسراره الخاصة التي تجعل له مذاق مختلف عن الأكل المنزلي سنحدثك عن هذه الأسرار

افضل اكلات بيتي ماخوذة من اكلات الشارع

لا أحد يعرف بالضبط سر الخلطة أو الصيغة التي يطبقها أصحاب محلات الكشري لجعل مذاقها أفضل في الشارع أو في المحلات مقارنة بالمنزل ، لكن البعض يشير إلى قاعدة "القليل من الأرز ، الكثير من الأرز "المعكرونة وغيرها تشير إلى الدقة والصلصة التي ينبغي السماح لها بالغليان. مع بهارات طويلة الأمد. الكشري من الأطباق الشعبية المصرية الشهيرة ، ويتكون من العدس والأرز والمعكرونة والمعكرونة والبصل والصلصة. هناك 8 أسرار يجب عليك اتباعها في صنع الكشري ، لتصبح محترفًا مثل صاحب متجر. 1- صوص الكشري من أهم الأسرار التي يجب أن تعتني بها ، للحصول على طبق مثل الكشري ، وتتكون الصلصة من مجموعة من المكونات: بصل صغير مقطع ، فص ثوم ، طماطم مبشورة ، ملح ، كمون ، بهارات ، وطريقة عملهم. اسلقي الطماطم مع البهارات وأضيفيها بقلي الثوم والبصل ثم شويها فوق الطماطم ، وتذكر أن سلق الصلصة من أهم أسرار صنع الكشري المحترف كما في المتجر. 2- التوابل من أسرار نجاح صوص الكشري لأنها تضفي عليها نكهة وطعمًا لا مثيل لهما. بدونهم ، لن تكون الصلصة مثل المتاجر. 3- الصلصة الحارة من المحلات لعمل الصلصة الحارة مثل المحلات ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت مع الصلصة الحارة وقلبي فوقها بكمية قليلة من الصلصة وقليل من الخل. 4- دقة الكشري من أهم أسرار الكشري مثل المحلات. تتكون الدكة من ليمون وخل وكمون وملح وثوم مقطعة ومسلوقة على نار جيدة. 5- يعتبر البصل والورد من أهم أسرار نجاح الكشري. يجب تقطيعها إلى شرائح ورشها بالملح والدقيق ثم قليها بالزيت وتركها لتبرد على منشفة ورقية. 6- من أسرار نجاح الكشري أن الأرز هو نفس كمية النودلز المقلية. 7- المعكرونة من أسرار نجاح الكشري. يجب قليها بقليل من الزيت مع الثوم والفلفل الأسود. 8- طريقة عمل غرف الكشري من أسرار نجاحها. يجب أن تكون غرف الكشري على طبقات من كل نوع ، ثم نضع الصلصة في نهايتها ونغمسها في القلي بالصلصة الحارة والدقة بجانب الكشري.