طريقة عمل سمك مقلى بالفرن بطريقة مفيدة للصحة

السمك من الأطعمة الشهية التي تعود بالنفع على الجسم. يتم تحضير الأسماك بعدة طرق. يمكن تحضيره مقلي أو مشوي في الفرن مع الخضار أو بدونها. فوائد الأسماك عديدة جدًا ؛ لذا تأكد من تناوله مرة أو مرتين في الأسبوع.

طريقة عمل طاجن السمك بالفرن

يعتبر الطاجين من الأواني التي كان الناس يستخدمونها في الماضي لتحضير وطهي الطعام ، وكانوا يستخدمونه عادة مع جميع أنواع اللحوم. هي إناء مصنوع من الفخار ، وكان الناس يغطونه ويضعون فيه الطعام ، ثم يضعونه في التابون ، وهذه الطريقة أعطت نكهة خاصة ومميزة للأكل ، لكن أدوات الطبخ متطورة ، نستخدم قوالب وصواني لكن الأساليب الأصلية ما زالت مستخدمة حتى يومنا هذا ، ومن أبرز الطواجن أن الناس اخترعوا طاجين السمك القديم ، مذاقه مميز ولذيذ ، وطريقته سهلة للغاية وغير مكلفة. المكونات كيلوغرام من شرائح السمك ربع كوب زيت زيتون. نصف كيلو بصل متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً. كوب ماء ساخن. ملح للتذوق. مقادير صلصة الطاجين: كوب طحينة. كوبان من الماء. فصوص ثوم مهروسة. نصف كوب عصير ليمون. كوب كبير من الخبز المقلى. طريقة التحضير: اغسل الملح جيداً وضعه في وعاء ودهنه بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم تبليه بالملح. نضع البصل في مقلاة مسطحة ثم نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون ويقلب جيدا حتى يذبل. نسكب الماء فوق البصل ، ونغطي القدر ونكشف نهاية القدر ، للسماح للبخار بالخروج ، ونترك المكونات تنضج.

تحضير صلصة الطاجن

اخلطي الطحينة والماء والثوم المهروس وعصير الليمون حتى تحصلي على خليط متجانس. نضع السمك في صينية مربعة ذات جوانب مرتفعة ، ثم نسكب المزيج السابق عليه. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم اتركه لبعض الوقت حتى يسخن. نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تصبح المكونات جاهزة. أخرجي الصينية من الفرن ، وقدمي طبق كسرولة السمك للأكل ، بعد دهن وجهها بالخبز المحمص.

طريقة عمل سمك المقلى

المكونات كيلوغرام من السمك الأسود. ربع كيلو ثوم مطحون. نصف حبه فلفل ، مقطعة إلى قطع صغيره. ملعقه كبيره خل أبيض. نصف ملعقه كمون صغيره. نصف ملعقه صغيره فلفل أسود. ربع كوب عصير ليمون. ربع ملعقه كبيره فلفل حار. نصف كوب دقيق أبيض. لتر زيت ذره نباتي. كيف تستعد أزل القشور عن السمكة ، ثم نظفها بالملح والليمون حتى تختفي رائحتها تمامًا. اصنع بعض شرحات اللحم على سطح السمك باستخدام سكين رفيع. ضعي الكمون والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والخل والصلصة الحارة والثوم والفلفل في وعاء كبير ، ثم اخلطي المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا. اغمس السمك في التتبيلة ، ثم اتركه منقوعًا لمدة ساعة. تُغمر قطع السمك في الدقيق لتغطيتها من جميع الجهات ، ثم تُترك جانبًا. نسكب الزيت في مقلاة عميقة ، ثم نرفعها على النار حتى يسخن الزيت. اقلي السمك في الزيت حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون. نرفع السمك عن الزيت ثم قدمه للأكل مع التبولة والمخللات.

التعليقات

تعليقك