افضل الاكلات البيتى

الاكلات البيتي من الاكلات صحيا و مكوناتها لا تاخذ مال كثير و متوافره لا تستغرق وقت فى التحضير

سيدات تستغل الاكل البيتى كمهنه حره

أصبح مشروع الطبخ المنزلي وجهة للمرأة المصرية التي تبحث عن عمل خاص. كل ما يحتاجه هذا العمل هو طاهٍ "ذكي" وصفحة على Facebook. يوما بعد يوم ينتشر مشروع "مطعم البيت" بقوة تحت إشراف وتنفيذ سيدات مصريات يبحثن عن مهنة خارج الوظائف الحكومية لا تغطي نفقاتهن واحتياجاتهن. ومع انتشار هذه الظاهرة ترصد "العين نيوز" 4 قصص لسيدات مصريات أصبحن سيدات أعمال من المنزل بفضل "المطبخ المنزلي" لتحضير الطعام بشكل مسبق ومن ثم توصيله للعملاء عبر صفحات التواصل الاجتماعي. مهندس بدرجة "طباخ" "لا يوجد شيء أفضل من العمل الخاص. لا يكفي راتب الوظيفة الحكومية لتلبية احتياجات أسرتي. حاولت العثور على وظيفة بخلاف الأولى ، لكن أموالهم ضعيفة ، لذلك قررت الاستفادة من مهارة الطهي هذه وفتح عملي الخاص ". بهذه الكلمات بدأت ريم حسن ، 26 سنة ، خريجة هندسة ، حديثها لـ "العين نيوز" ، عن قصة مشروعها في طهي الطعام وتفعيل خدمة التوصيل بدون أجر.

طريقه تحضير و مكونات الكشري

المكونات كوبين أرز بسمتي. ربع كوب زيت. قطعتان من البصل الكبيرتان إلى شرائح مستديرة. كوب عدس. فص ثوم مطحون. ملعقة صغيرة كمون مطحون. نصف ملعقه صغيره قرفه ناعمه. كوبان من المعكرونة المسلوقة. أربعه اكواب ونصف من الماء. ملعقتان صغيرتان من الملح. طريقة التحضير: اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ثم صفيه. سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون مع الاحتفاظ ببعض البصل للتزيين. نضيف الماء إلى البصل ونتركه يغلي ، ثم نضيف العدس والثوم والكمون والقرفة ، ونغطي القدر ونتركه يغلي لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة على نار خفيفة. هذا حتى ينضج العدس. يضاف الأرز والملح ويقلب جيداً ويضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى ينضج الأرز وامتصاص الماء. نضع الكشري في صحن تقديم مستدير ، وننشر المكرونة فوقه ، وننشر عليه البصل المقلي ، ونقدم صلصة الطماطم على الجانب.

الكفتة المصرية بالأرز والشبت من حيث المكونات و طريقه التحضير

المقادير كيلو لحمه مفرومه. كوب دقيق أرز. ربع كيلوغرام من الشبت المفروم. ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة. ربع كوب من بقدونس مفرومه. بصله كبيره مقطعه. ملح. فلفل اسود. توابل اللحوم - حسب الرغبة. أربع فصوص ثوم مفروم. ملعقتان كبيرتان الزيت النباتي. مقادير صلصة الطماطم: بصلة متوسطة مفرومة. فص ثوم مفروم. كوبان صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة معجون طماطم. ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون. طريقة التحضير نضع البصل والثوم واللحم ودقيق الأرز والشبت والكزبرة الخضراء والبقدونس في وعاء عميق. أضيفي الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحوم واخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض بيديك. ضعي مزيج اللحم في الخلاط واخلطيهم جيدًا لمدة تصل إلى خمس دقائق أو حتى يتماسك الخليط. ضعي القليل من الزيت النباتي على اليدين. خذ ملعقة كبيرة من خليط اللحم وشكلها بيديك على شكل أصابع متوسطة الحجم. سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة. تقلى أصابع الكفتة في المقلاة وتحمر من الجهتين. ترفع الكفتة عن القدر وتصفيتها. تحضير صلصة الطماطم: سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم. يقلى البصل المفروم حتى يصل إلى نقطة الشفافية. أضيفي الثوم إليها مع التحريك المستمر. أضف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم. يُضاف الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة - إلى خليط الطماطم. اترك الصلصة لمدة عشر دقائق على نار خفيفة. نضيف أصابع الكفتة المقلية إلى خليط الصلصة ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة. قدمي الكفتة الساخنة مع الأرز الأبيض

التعليقات

تعليقك