الصفحة الرئيسية >> مطبخ واكلات >> طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فى المنزل



طريقة عمل الكبدة بردة و المخ البانية


طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فى المنزل

1- حضري تتبيلة الكبد إما بالثوم المفروم أو البصل أو كليهما بالملح والفلفل الأسود والكمون والليمون والخل والفلفل الأخضر ونخلطهم جيداً. 2- نضيف الكبد إلى التتبيلة ونتركه لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يتم امتصاص التتبيلة. 3- نحضر إناء ونضع الفول مع الملح والفلفل والفلفل الحار ، ونقلب الكبد على الجانبين ، ثم نضعه في الزيت المغلي ويقلى حتى يأخذ اللون البني الفاتح. كيف يعمل الدماغ الألباني 1- اغسل المخ بالماء وقليل من الخل ثم تبليه بالملح والفلفل والكمون. 2- ضعهم في مصفاة شبكية فوق الماء المغلي حتى الغليان. 3- بعد أن تنضج بالكامل ، نقطعها إلى شرائح ، ونخفق البيضة بالملح والفلفل ، ونضع المخ فيها. 4- غطي المخ بفتات الخبز واقليه في الكثير من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.


تم النشر بتاريخ : 2024/03/12
الاعجابات



طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى فى المنزل

أسطورة تحاول ربات البيوت والأمهات إدراكها طوال الوقت ، لأن الكبد يعتبر من أكثر الأطعمة اللذيذة والجذابة في الشوارع ، لذلك يحاولون مرارًا وتكرارًا الإجابة على السؤال الصعب ، "ما سر جمال الكبد؟ متجر؟" وفي محاولة للإجابة على هذا السؤال قالت بعض ربات البيوت إن السر يكمن في تتبيل الكبد قبل عدة ساعات من طهيه ، إضافة إلى وضع الكثير من الثوم والخل والفلفل الأخضر. الكبد والدماغ .. من الأطباق الشعبية الأصيلة التي أتقنتها جدتي في عملها بأكثر من طريقة. يوجد الكبد الاسكندري والدماغ البني والبني .. هنا نقدم لك أكثر من طريقة لتكوين الكبد. المخ هو طريق جدتي. الكبد غذاء عالي القيمة الغذائية. يحتوي على كميات كبيرة من الحديد الذي يقي من فقر الدم ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية. يمكن تقديمها مع المعكرونة أو الخبز الساخن. مقادير كبد اسكندراني نصف كيلو كبد محلي او مستورد ثوم ملح ، فلفل ، فلفل حار و كمون فلفل حار نفط عصير ليمون طريقة عمل الكبد السكندري 1- نقطع الكبد إلى قطع صغيرة وننقعه في اللبن لمدة ساعة لتنقيته من السموم دون أن تفقد قيمته الغذائية. هذه أفضل طريقة لغسل الكبد. 2- اقلي الثوم في قليل من الزيت وعندما يصبح ذهبي اللون نضيف الملح ونضع الكبد. 3- يقلب الكبد جيداً حتى يتغير لونه. يمكنك إضافة الماء إليها حتى تنضج تمامًا ، ثم إضافة الفلفل الأسود والصلصة الحارة والكمون. قدميها في طبق التقديم وضعي عليها عصير الليمون. مقادير الكبد المقلية: نصف كيلو كبدة بانيه الردة ملح وفلفل أسود كمون ثوم مفروم أو بصل مفروم أو كليهما فلفل أخضر مفروم ليمون خل





© جميع الحقوق محفوظة الى ويب كايرو دخول المديرين : ADMIN