فوائد بلح البحر و طريقة تحضيره

بلح البحر هو أحد المأكولات البحرية، ويتميز باحتوائه على العناصر، والفيتامينات الهامة لصحة الإنسان، مثل: فيتامين (ج)، وفيتامين (أ)، والكالسيوم، والصوديوم، ويتميز بطعمه اللذيذ،

طريقة عمل بلح البحر بالبندورة

المكونات كيلو بلح البحر منظف ومقشر. ملعقة زيت زيتون. بصل مفروم ناعم. ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً. ست حبات طماطم صغيرة. يرش الزعتر المسحوق. نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة من سبع بهارات. نصف عود زبدة. ملعقه كبيره ملح. ثلاثة أرباع كوب ماء. كيف تستعد سخني زيت الزيتون في قدر على الموقد ، ثم ضعي مزيج الثوم والبصل والبهارات واخلطيهم جيدًا حتى تذبل المكونات. نضيف الماء والطماطم والبقدونس والزعتر ونترك المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى يغلي الماء. نضيف بلح البحر إلى الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينتفخ بلح البحر. أبعد بلح البحر عن النار وضعه في طبق التقديم مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق. يُعاد المرق إلى النار ويُضاف عصير الليمون والزبدة ويُحرّك جيدًا حتى تتكوّن صلصة سميكة. نرفع الصلصة عن النار ونزين بلح البحر بالصلصة.

البابيلا بالدجاج و ثمار البحر

المكونات أربع قطع أفخاذ دجاج منزوعة الجلد. نصف كوب أرز. ربع كوب بلح البحر النظيف. نصف كوب حبار مقطع حلقات. ملعقتان كبيرتان من البازلاء الطازجة أو المجمدة. بصل مفروم ناعما. ثماني قطع روبيان. ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً. كوب بقدونس مفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من البهارات السبع. ملعقة صغيرة ملح طعام. 1 ملعقة كبيرة كركم أصفر مطحون. ملعقه كبيره كمون مطحون. ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من مسحوق مرق السمك المطحون. فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. كوب من صلصة الطماطم الطازجة. أربعة أكواب من الماء. كيف تستعد سخني زيت الزيتون في قدر على النار ، ثم ضعي أفخاذ الدجاج ونصف كمية خليط البهارات وقلبي جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي ، ثم ارفعيه عن النار ، ارفعي قطع الدجاج واتركي الزيت فيه. هو - هي. نعيد القدر إلى النار ونضع البصل والبقدونس والثوم ونقلب حتى تذبل المكونات ، ثم نضيف نصف كمية الفلفل الأخضر. أضيفي صلصة الطماطم والكمية المتبقية من البهارات والأرز وقلبي جيداً ، ثم أضيفي الجمبري والحبار والماء ومسحوق مرق السمك وفخذي الدجاج مع الاستمرار في التقليب. أضيفي البازلاء وبلح البحر وقلبي ، ثم اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة ، أو حتى تنضج المكونات تمامًا. نرفع الحليمة عن النار ، ونضعها في طبق التقديم ، ونزين وجهها بالكمية المتبقية من الفلفل الأخضر.

فوائد بلح البحر

يحسن صحة الجلد لاحتوائه على أوميغا 3 ، ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة. مصدر غني ومهم بالبروتين ، لاحتوائه على كمية جيدة من البروتين الطبيعي ، ويحتوي على الحديد بنسب جيدة ، ويوصى به لعلاج فقر الدم. مهم لسير الجهاز العصبي لاحتوائه على معادن مثل الزنك والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور. يحتوي على الأحماض الأمينيه والكربوهيدرات والمعادن. تقوية جهاز المناعة لأن بلح البحر مصدر غني بالفيتامينات مثل فيتامين سي ، ب 12. ينشط الغدة الدرقية لاحتواء السيلينيوم. مهم لعمل القلب والأوعية الدموية. يحتوي على فيتامين أ المهم لصحة العين. يستخدم كمنشط للحوامل ، ولتحسين القدرة الجنسية للرجال ، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية. يساعد في حالات التهاب المفاصل. غني بمضادات الأكسده. يمنع تكوين حب الشباب والتجاعيد والبقع الداكنة

التعليقات

تعليقك